Resep memotong stok di setiap penjualan
Hubungkan setiap menu dengan resepnya. Satu es kopi susu terjual di kiosk, kasir, atau web order langsung memotong 18 g biji kopi, 150 ml susu, dan satu cup dari stok.
Inventory Management
Tahu isi rak sebelum outlet buka.
Setiap penjualan memotong bahan sesuai resep. Barang dari supplier masuk lewat purchase order, barang rusak dicatat lengkap dengan alasan dan foto, dan stock opname malam hari menutup selisihnya. Stok di layar sama dengan stok di rak.
Yang bisa dilakukan
Purchase order ke supplier
Simpan daftar supplier per outlet, kirim PO, lalu terima barangnya sekaligus atau bertahap. Stok langsung bertambah begitu barang diterima.
Stock opname dalam hitungan menit
Hitung isi rak lalu masukkan jumlah dan harga sebenarnya. Otter mencatat selisihnya, jadi kamu tahu apa yang hilang dan kapan.
Barang rusak dengan alasan dan foto
Kedaluwarsa, tumpah, gosong, atau pecah. Catat sebagai barang rusak lengkap dengan foto, supaya keluar dari stok dan muncul di laporan, bukan hilang begitu saja.
Peringatan stok minimum
Atur batas minimum untuk setiap bahan. Begitu susu di bawah batas, peringatan stok menipis muncul di dashboard sebelum jam ramai pagi.
Harga pokok yang bisa dipercaya
Harga rata rata ikut berubah di setiap pembelian, jadi setiap menu menunjukkan modal yang sebenarnya. Semua pergerakan stok tercatat di satu buku stok.
Satu hari urusan stok di satu outlet
07.30 · Kiriman susu datang
Supplier mengantar 24 L susu dan 5 kg biji kopi lewat pintu belakang. Kepala shift membuka purchase order kemarin, mencentang barang yang datang, dan mencatat satu krat kurang. Stok bertambah sesuai yang benar benar diterima, sisanya tetap terbuka di PO.
15.00 · Susu tumpah
Satu karton susu oat jatuh saat jam ramai sore, dan tiga croissant melewati batas waktu display. Keduanya dicatat sebagai barang rusak dengan alasan dan foto. Stok langsung berkurang dan laporan barang rusak menunjukkan persis apa yang hilang.
22.15 · Hitung stok saat tutup
Setelah tutup, barista menghitung susu, biji kopi, sirup, dan cup lewat tablet. Sistem mencatat 9 L susu, di rak tinggal 8,2 L. Otter mencatat selisih 0,8 L, jadi pemilik melihatnya malam itu juga, bukan di akhir bulan.
Coba sendiri: jalankan kafe mini selama satu menit
Tekan tombolnya dan lihat stok bergerak seperti di Otter. Setiap aksi tercatat di buku stok.
BahanStokMin
Biji espresso0 gMenipis500 g
Susu segar0 mlMenipis3000 ml
Sirup gula aren0 mlMenipis400 ml
Cup 16 oz0 pcsMenipis30 pcs
Buku stok
- Belum ada pergerakan. Jual satu kopi untuk mulai.
Cara kerjanya
- 01SiapkanMasukkan bahan, stok minimum, dan resep, atau impor dari Excel.
- 02JualSetiap pesanan memotong bahan sesuai resep.
- 03Isi ulangKirim PO dan terima barangnya langsung ke stok.
- 04HitungLakukan stock opname dan catat barang rusak untuk menutup selisih.
Terhubung dengan
Tersedia di paket
Growth
Stok, pembuat resep, purchase order ke supplier, stock opname, pencatatan barang rusak, dan peringatan stok menipis sudah termasuk di paket Growth dan Enterprise.
Pertanyaan
Apa bedanya dengan Otter Warehouse?
Inventory Management mengurus stok di dalam satu outlet. Otter Warehouse menambahkan gudang pusat, central kitchen, dan transfer antar lokasi. Keduanya membaca stok dan resep yang sama.
Bisa pesan ke supplier sendiri dari outlet?
Bisa. Setiap outlet bisa punya daftar supplier sendiri dan mengirim purchase order, dengan penerimaan bertahap.
Bisa impor data bahan dan resep?
Bisa. Bahan dan resep bisa diimpor dan diekspor lewat Excel, jadi tidak mulai dari nol.
Banyak dipakai oleh
SolusiProduk lainnya
Semua produkLihat Otter langsung di outletmu.
Chat kami lewat WhatsApp, nanti kami siapkan demo sesuai menu dan alur kerja dapurmu.
Chat lewat WhatsApp