Tips mengatur dapur restoran supaya pesanan tidak telat

"Mas, pesanan saya mana ya?" Kalimat ini jadi mimpi buruk setiap pemilik restoran. Biasanya penyebabnya sederhana: tiket terselip, salah stasiun, atau tidak ada yang tahu sudah berapa lama tiket itu menunggu.

1. Pecah pesanan per stasiun

Satu pesanan berisi kopi, nasi goreng, dan es krim seharusnya otomatis terpecah ke bar, wok, dan dessert. Otter mencetak tiket per stasiun, bisa ringkas, per grup item, atau satu checker per item.

2. Pantau waktu setiap tiket

Yang tidak diukur tidak bisa diperbaiki. Kitchen Live View menampilkan timer dan tombol siap per stasiun, jadi tiket yang mulai telat langsung terlihat.

3. Hilangkan ketik ulang

Pesanan delivery yang diketik ulang dari tablet lain rawan salah. Satukan semua kanal ke satu antrean dapur.

4. Beri tahu tamu tanpa teriak

Layar pickup menampilkan nomor yang sudah siap. Dapur lebih tenang, tamu lebih sabar.

5. Cek stok sebelum jam ramai

Dengan resep (BOM) dan manajemen inventaris, bahan baku berkurang otomatis setiap ada penjualan. Kamu tahu bahan apa yang menipis sebelum kehabisan di tengah jam makan siang.

Mau lihat semua ini jalan di outletmu sendiri? Chat tim Otter lewat WhatsApp, kami siapkan demo sesuai menu dan alur dapurmu.

Pertanyaan yang sering muncul